Özgür Şef’ ten Balık Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 Kg Balık
2 Dilim Ekmek İçi
1 Kaşık Dolmalık Fıstık
1 Kaşık Kuş Üzümü
Maydanoz
Taze Soğan
1 Adet Limon
Tuz
Karabiber
3 Kaşık Un
Sıvıyağ

Tarifi :

Balığı az su ile limon ve tuz katıp pişirin, suyunu süzdürün. Balığın derisini kemiğini ayırıp makinede çektirin; içine ekmeği, baharatı, önceden ıslattığınız kuş üzümünü, kıyılmış maydanozu ve soğanı ekleyip yoğurun. Şekillendirin hafif una bulayarak kızgın yağda kızartın.