Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi ve Yapılışı Videolu Anlatım

Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı

Malzemeler;

4-5 adet patlıcan
Uzun uzun ince ince kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırçayla biraz zeytinyağı sürün ve tuz serpin. 180 derecelik fırında yumuşayıp biraz kızarana kadar pişirin
2 adet yufka
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yufkaları zeytinyağlı suyla ıslatın.

Köftesi için;
350-400 gr dana kıyma
1 orta boy soğan rendesi
Tuz ve baharat (karabiber pulbiber kırmızı toz biber kimyon)
Hepsini karıştırıp iyice yoğurun.

Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt

Sos için;
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber pulbiber ekleyip pişirin.

Yapılışı;

Yufkayı ıslatıp videodaki gibi hafif ikiye katlayın. Pişirdiğiniz patlıcanları uzunlamasına dizin. Köfteyi patlıcanların üzerine uzunca koyup rulo olarak sarın. 3er cm kalınlığında kesin. 2.yufkada da aynı işlemleri tekrarlayın. Yağlı kağıt serili yuvarlak kelepçeli kalıba dizin. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirip öyle fırına koyun ki yağ akmasın. 200 derecelik fırında 30-40 dk hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca yoğurdu ve sosu dökün afiyet olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ