Risotto Alla Pescatore

Risotto Alla Pescatore

 

  • 4 kişilik

 

  • Risotto Alla Pescatore malzemeleri

         280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
         50 gr ince kıyılmış soğan
         50 ml beyaz şarap
         40 ml zeytinyağı
         400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
         100 gr domates sos veya domates püresi
         1 litre balık suyu
         1/3 demet maydanoz
         10 gr fesleğen
         6 gr tuz
           5 gr karabiber
  • Bebek- Kırıntı/ Mutfak Şefi Ali Kılınç, lezzetli ve farklı bir makarna tarifi anlatıyor
  • Risotto Alla Pescatore hazırlanışı

  • Risotto Alla Pescatore: Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ilave edip tekrar kavurun. Beyaz şarabı ekleyin. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın. Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ilave ederek servis yapın. 

    Risotto Alla Pescatore artık hazır, afiyet olsun.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.