Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk but sarma
  • 9-10 diş sarımsak
  • 4 yeşil biber
  • 3 domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe göre )
  • Tuz

Yapılışı:
Tavuk ince doğranır (küçük jülyen) Sıvı yağın 3 kaşığı ayrılır, kalan yağ tavaya alınır. Tava iyice ısıtılır. Tavuk eklenir,  sulandırmadan kızartılır. Sarımsaklar ince doğranır, tavaya alınır, kavrulur. Üzerine baharatlar ilave edilir, karıştırılır. Ocaktan alınır. Yeşil biber ince doğranır, ayrı bir tavada kalan sıvı yağla beraber kavrulur. Üzerine doğranmış domatesler ve tuz eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Şimdi lezzetleri birleştirmenin tam zamanı. Tavukları pişirdiğimiz tavaya, domates sosunu ekleyip 1-2 cızırdatıyoruz 🙂 Ateşte çevirip altını kapatıyoruz.

Afiyet Olsun…

tavukkokorec4

 

 

 

 

 

 

 

Püf Noktası:

Püf noktası önemli bence bu yemeğin. Domates sosunu ayrı bir yerde pişirmemizin nedeni, sulandırıp tavuğun kızarmış diri kıvamını bozmaması. Tavuğu pişirirken ateşi fazla kısmamak lazım, sulanabilir…  Piştikten sonra yağı fazla gelebilir. Tercih etmezseniz, fazla yağını süzerek kullanabilirsiniz. Süzdüğünüz yağı atmayın, çorbalara çook güzel lezzet verir.

tavukkokorec2

 

 

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ