Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
2 bardak pirinç
1 büyük yada 2 orta boy soğan
2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates sosu
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sıvıyağ (3/4 bardağı pişirirken, 1/4 bardağı piştikten sonra üzerine dökmek için)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
tuz, karabiber