Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi – Büyük Tepside Çıtır Kadayıf Nasıl Yapılır?

Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça yapılan cevizli kadayıf tatlısı, çıtır dokusu ve lezzetli şerbetiyle herkesin beğenisini kazanır.Bu tarifte büyük fırın tepsisinde yapılan pratik kadayıf tatlısının tüm püf noktalarını bulabilirsiniz.

Cevizli kadayıf tatlısı tarifi büyük tepside çıtır kadayıf

Kadayıf Tatlısı Yapılış Videosu

Kullanılan Ölçü

• 1 su bardağı (SB) = 200 ml

Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler

• 1 kilogram taze tel kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 200 gram pişirilmiş kuru kadayıf (bakkallarda satılan)

Şerbeti İçin Malzemeler

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 ince dilim limon

Üzeri İçin

• Toz yeşil Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kadayıfı Hazırlayın

Taze kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle hafifçe didikleyin. İçine pişirilmiş kuru kadayıfı ekleyerek karıştırın.

3. Tepsiye Yerleştirme

Kadayıfın yarısını tepsiye yayın. Üzerine ceviz içini serpin. Kalan kadayıfı üzerine yerleştirip hafifçe bastırarak düzleştirin.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz.

Kadayıf Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.
• Kadayıfın çıtır olması için iyi havalandırılması gerekir.
• Kadayıf fazla bastırılmamalıdır.

Servis Önerisi

Kadayıf tatlısını servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serpebilir veya yanında kaymak ve dondurma ile sunabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Kadayıf tatlısı şerbeti sıcak mı dökülür?

En iyi sonuç için fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülmelidir.

Kadayıf tatlısı kaç dakika pişirilir?

Genellikle 180 derece fırında 35-40 dakika yeterlidir.