Çiğ Börek
Hamuru için
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
4 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay kasığı karbonat
İçi için
300 gr orta yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı su
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
Kızartmak için:
2 su bardağı zeytinyağı
Hamur için
un, karbonat, tuz ve alabildiği kadar su ile hamur yoğrulup 20 dakika dinlendirilir. İç harcı için, soğanlar ince bir şekilde doğranır.
Kıyma, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır. Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
Hamur parçaları merdane ile el büyüklüğünde açılıp ortasına iç harcı konulur. Hamur ikiye katlanıp kenarları çatalla bastırılıp kapatılır. Börekler kızgın yağda kızarana kadar pişirilip servis edilir.
AFİYET OLSUN…
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ