Bilgievim.net Kadına Dair Herşey

Sahurda Pamuk Gibi Bazlama Yapılışı Videolu Anlatım

Sahurda Pamuk Gibi Bazlama Yapılışı Videolu Anlatım
Malzemeler
Ön mayalama için:
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Hamuru yoğurmak için:
2 yemek kaşığı kaya tuzu
3 lt ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Mayalanmış su
Hamuru açmak için:
Çok az un
.
.
.
PÜF NOKTALARI:
• Öncelikle bazlama ekmeğinizin güzel olmasını istiyorsanız hamurunuzu güzel yoğurmanız önemli !!
• Hamuru yoğurmadan önce ön mayalama yapmanızı tavsiye ederim daha yumuşak olmasını sağlıyor ekmeğinizin.
• Sonrasında unu eklerken kontrollü eklemenizi tavsiye ederim hafif ele yapışan güzel bir hamur yoğurmalısınız.
• Hamur toparlandığı zaman elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya devam etmelisiniz en az 3-4 dk güzelce yoğurmanızı tavsiye ederim.
• Sonrasında mayalanması için kenara alın ve odanızın sıcaklığına bağlı olarak 1 saat ya da 1 buçuk saat mayalandırılır.
• Süre sonunda hamurun mayası güzelce alınır ve hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınır biraz iri bir portakal tabii 
• Sonrasında o şekilde de üzeri örtülür ve 15 dk daha mayalandırılır.
• Mayalanan hamurlar güzelce şişer ve hafif un serpilerek oklava ile açılır yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğünde olması gerekiyor.
• Bütün hamurlar açılır e üzerleri kapatılır o şekilde de 15 dk daha mayalandırılır.
• Ekmeğinizin ne kadar güzel ve yumuşak olmasını istiyorsanız mayalama işlemlerini o kadar iyi yapmanız gerekir !!
• Ekmekleri sıcak tavada pişirin kesinlikle soğuk tava olmasın ekmek kurur ve yüksek ateşte pişirmeniz gerekiyor kesinlikle kısık ya da orta ateş olmayacak yüksek ateş olacak !!
• Her biki tarafı da güzelce pişirilir ve kenara alınır pişen ekmekleri çok fazla üst üste koymayın genişçe yayın ki hamurlaşma olmasın !!
• Dilerseniz piştikten sonra soğutun ve buzluğa atın dilediğiniz zaman çıkartın afiyetle yiyin

AFİYET OLSUN 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.